Mammas Rabarberkaka

En av de mest uppskattade och frekventa kakorna från min barndom var när mamma under sommaren rörde ihop sin rabarberkaka. Kanske är det inte ett unikt recept, men recept behöver inte alltid vara unika för att vara briljanta. Den här långpannekakan är ultimat - Lättbakad, ger många kakor och framför allt är den sjukt god.
 
 
10 rabarberstjälkar (små)
10 ägg
1l socker
1l vetemjöl
kanel
smör
pärlsocker
 
Sätt ugnen på 180°c. Skala och skär rabarbern i bitar. Rulla bitarna i socker.
Smörj och bröa en djup ugnsplåt.
Vispa ägg och socker, vänd ned mjölet.
Häll över smeten i plåten och strö över rabarber och kanel. Hyvla över smör så det täcker hela kakan och avsluta med pärlsocker.
Grädda i ungefär 25-30 min.
 
Skär kakan i lagom stora bitar när den svalnat och servera med lättvispad grädde, eller ät som den är. Går perfekt att frysa in och tina när man behöver lite hembakad kaka.
 
 
Follow
Mat
baka buffe enkelt fika kaka rabarber sockerkaka
2 kommentarer
ɑ n n i k ɑ

Gott!

JUNITJEJ

Vad det ser gott ut!