Blomkålssoppa med timjan

Såhär i bistra februari, när förkylningarna duggar tätt, kan det vara gott med en enkel och varm soppa att kurera sig med. Denna kryddas med färsk timjan, som förutom att passa väldigt gott med blomkål, även verkar slemlösande och kan lindra hosta.
 
 
Till denna soppa behöver du:
 
Blomkål
Grädde
Färsk timjan
 
Jepp, så enkelt är det.
Dela blomkålen i buketter och lägg i en gryta eller kastrull, fyll på med vatten så att det precis täcker, salta och låt koka upp.
Sätt på ett lock och låt blomkålen koka tills mjuk. Mixa soppan med en stavmixer, jag brukar mixa så att det fortfarandra finns kvar några hela buketter, men det väljer man själv.
Tillsätt en skvätt grädde - desto mer, desto krämigare, fylligare och godare. Men även en liten skvätt duger gott.
Låta puttra ihop ett par minuter och krydda med salt, svartpeppar och repad eller hackad färsk timjan.
Toppa gärna soppan med någon god smaksatt olja, kanske lite hackade rostade mandlar eller krutonger för krisp och ytterligare lite timjan.
 
Mat
blomkål enkelt förkylning lunch mat middag sjuk snabbt soppa timjan vegetariskt veggo
1 kommentar
rememberthiis.blogg.se

låter gott :D